Ostekake med Pecannøttebunn

Ostekake for gluten allergiker og diabetes

Stacks Image 19
Ingredienser:
Pecannøtte bunn:
  • 200 g Pecannøtter
  • 150 g Smør
Ostefromage:
  • 6 plater gelatin
  • 1 Sitroner
  • 1 Lime
  • 400 g Philadelphia ost
  • 1 Eggehvite
  • 2 dl kremfløte
  • 1 dl Sukrinmelis
Tilberedning:
Pepperkake bunn:
  1. Kjør nøtter og smør i en kjøkken mikser.
  2. Sett ringen til en springform som er 22 cm i diameter direkte på et kakefat.
  3. Klem nøtte blandingen ned i bunnen og godt ut til kanten av formen så det er tett mellom kake ringen og fatet. Settes i kjøleskapet i 30 minutter.
Ostefromage:
  1. Bløtlegg først gelatinplatene i kaldt vann i 10 minutter.
  2. Rør sammen melis og Philadelphia ost til en myk masse.
  3. Ta opp gelatinplatene med det vann som følger med og smelt i vannbad,
  4. Rør safen fra sitron og lime sammen med gelatinplatene i vannbadet.
  5. Pisk det sammen med melis og osten massen.
  6. Pisk kremfløten, rør inn ostemassen i kremen.
  7. Pisk eggehviten stiv i en egen bolle
  8. Venn den pisket eggehviten forsiktig inn i ostemassen.
  9. Ta fatet ut av kjøleskapet og hell ostemassen blandingen oppå nøtte bunnen.
  10. Jevn overflaten på kaken og sett fatet tilbake i kjøleskapet i minst 3-4 timer og gjerne over natten, slik at ostemassen stivner helt.










I use cookies and other tracking technologies to improve your browsing experience on my site, show personalised content and targeted ads, analyse site traffic, and understand where my audience is coming from.