Hjemmelaget Aïoli

蛋黄酱


Hjemmelaget Aïoli, Aïoli er en majones som er laget med hvitløk, det er en klassikker på tapasbordet, til grillmaten og skalldyr

Mange tro at det å lage majones/ Aïoli selv er kjempe vanskelig. Men det er ikke det, men HUSK det som er viktig for og lykkes med majones er at ALLE ingredienser MÅ være rom temperert, så ta ut ingredienser fra kjøleskap og kjøkkenskap, legg dem på kjøkkenbordet noen timer før du skal lage majonesen. Bruk en stavmikser og kjør den rask sammen.

Ingredienser:
  • 1 Stort egg, romtemperert
  • 1 ts nypresset sitronsaft
  • ½ ts hvitvinseddik
  • 2 dl rapsolje eller solsikkeolje
  • 2 ts Dijon sennep
  • 3 til 4 Hvitløksfedd


Tilberedning:
  1. Husk at alle ingrediensene være romtempererte før du starter. Det er "hemligheten" på og lykkes med en majones.
  2. Ha hele egget, olje, sitronsaft, hvitvinseddik, sennep og knust hvitløk i en sylinderformet beholder. Kjør stavmikser på høy hastighet i beholderen. Ingrediensene skal tykne og bli til en jevn majones. Smak til med salt og hvit pepper

Hjemmelaget Aïoli oppbevares i kjøleskapet og har minst like god holdbarhet som eggene du bruker.
Stacks Image 96
Stacks Image 101












































I use cookies and other tracking technologies to improve your browsing experience on my site, analyse site traffic, and understand where my audience is coming from.

center image with CSS
Image with corners with CSS