Thai suppe med nudler og spicy kylling kjøttbolle

En spicy Thai suppe med nudler og kylling kjøttbolle.

Stacks Image 8
Ingredienser:
  • 400 g Kyllingkjøttdeig
  • 250 g Eggnudler
  • 1 Rød Chili
  • 1 Grønn Chili
  • 2 ss Ingefær
  • Hvitløk
  • 3 stk Vårløk
  • 1,2 L Hønsebuljong
  • Lime saft fra en lime
  • 2 ss Frisk hakket koriander
  • 150 g Øster sopp (kan erstattes med vanlig champignon på boks)
  • 200 g Mini asparges
  • 1 ss fishsaus
  • 4 dl kokosmelk
  • 1 ss Sesamolje
Tilberedning:
  1. Fin hakk chili, hvitløk og del porsjonen i 2 dele, 1 del til kylling kjøttboller og 1 del til suppen
  2. Riv 3 cm ingefær og del i 2 porsjoner her også.
  3. Bland sammen kjøttdeig, ingefær, hvitløk, chili, sesamolje og en god klype salt.
  4. Rull deigen til fine kjøttboller.
  5. Kok opp hønsebuljongen.
  6. Legg i kjøttbollene og la de trekke/syde i ca 5 minutter
  7. Ta opp kjøttbollene og legg i en skål og sitt til side gryten med hønsebuljong
  8. Fin hakk vårløken.
  9. Skjær vekk 1 cm nederst på aspargesen.
  10. La toppene være hele og skjær resten av aspargesen i små biter
  11. Skjær opp øster soppen i passen skiver.
  12. Fres vårløk, chili, hvitløk og ingefær i litt kokosolje i et par minutter
  13. Hell over hønsebuljongen, tilsett kokosmelk, lime, sopp, asparges, koriander og fishsaus.
  14. La det små koke i noen minutter.
  15. Putt kjøttboller opp i suppen og la det hele stå og putre mens man koker nudlene.
  16. Kok nudlene etter anvisning på pakken.
  17. Legg opp en porsjon nudler i en dyp tallerken og hell over suppen.



















I use cookies and other tracking technologies to improve your browsing experience on my site, analyse site traffic, and understand where my audience is coming from.

center image with CSS
Image with corners with CSS