Kjøttboller i Karrisaus med Ris
颈部排骨
Kjøttboller i Karrisaus, en god dansk klassiker, en hit i mange danske hjem. En god og enkle hverdags rett som gjerne kan lages ferdig i helgen og varmes opp når man kommer hjem etter jobb.
Jeg bruker gjerne eple biter i sausen, men trenges ikke, litt kokos, kruspersille og rosiner er også godt til.
Jeg bruker gjerne eple biter i sausen, men trenges ikke, litt kokos, kruspersille og rosiner er også godt til.
Kjøttboller:
- 400 g Svinekjøttdeig
- 80g Fin hakket løk
- ½ dl melk
- 1 egg
- 1 ss Mel
- Salt og pepper.
- 2 ss Smør
- 3 ss Mel
- 3 tsk Karri
- 1 tsk Cumin (Spisskummen)
- 6 dl grønnsaksbuljong (Bruk gjerne koke vannet fra kjøttboller)
- Ris
- Eple biter
- Kokos
- Rosiner
- Krus persille
- Rør svine kjøttdeigen sammen med fin hakket løk, egg, melk og mel til en glatt deig.
- Smak til med salt og pepper
- Kok opp en gyte med vann, og demp varmen til vannet små koker.
- Lag kjøttboller med en dessert skje og leg den i vannet, når kjøttboller kommer til overflaten la den trekke i ca 10 minutter.
- Ta dem opp og legg dem i en skål.
- Kok vannet opp med litt grønnsaksbuljong.
- Smelt smøret i en gryte sammen med karri og Cumin.
- Pisk smøret sammen med mel og tilsett grønnsaksbuljong.
- Pisk sammen til en passen tykk saus og smak til med karri.