Gulrot muffins med ingefær og valnøtter

松饼


Gulrotmuffins med ingefær og valnøtter, spennen oppskrift, sukkerfrie er de også, så de kan nytes med god samvittighet 😊

Stacks Image 115
Ingredienser:
  • 200g Sukrin gold
  • 4 egg
  • 2 dl Solsikke olje
  • 200g Speltmel
  • 2 ts Bakepulver
  • 2 ts Natron
  • 6 til 10g Malt ingefær
  • 5 dl Revet Gulrot
  • 200g Grov hakket valnøtter

Glassur:
  • 100g Smør
  • 200g Sukrin melis
  • Fersk revet og presset ingefær
Tilberedning:
  1. Rør sammen Sukrin gold, egg og solsikkeolje til en glat masse.
  2. Bland samme mel, bakepulver, natron og malt ingefær.
  3. Rør det sammen med Sukrin, egg og solsikkeoljen.
  4. Rør inn revet gulrot og grovhakket valnøtter.
  5. Fyll det opp i muffins former, ca 60g pr muffins.
  6. Bakes i forbarmet ovn ved 190g i 20 minutter.
Glassur:
  1. Bland romtemperert smør i terninger med melisen.
  2. Rør sammen i et lunket vannbad.
  3. Riv en bit fersk ingefær (3 til 5 cm) med et litt grovt rivjern.
  4. Legg den revet ingefær i et stykke kjøkkenrull og press ut saften i glassuren.
  5. Pynt muffins med glassuren og noen biter valnøtter.


































I use cookies and other tracking technologies to improve your browsing experience on my site, show personalised content and targeted ads, analyse site traffic, and understand where my audience is coming from.