Bifftartar
Biff tartar er en god klassikker som passer godt til koldt bord og julebord.
4 personer
- 400 g Flatbiff fin kvernet.
- 4 Egg blommer
- 4 ss Kapers
- 4 ss Grovhakket syltet rødbeter
- 4 ss Grovhakket syltet agurk
- 4 ss Grovhakket Rødløk
- Fin hakk/ kvern flatbiff, best måte er å skrape kjøtt med en kniv, en god tartar skal være veldig fin hakket.
- Form 4 firekante biffer.
- Legg en rå egge blomme i skallet på toppen av biffen.
- Legg kapers, rødbeter, sylte agurk og rødløk i små boler rundt.
- Server med dansk rugbrød og grov Maldon salt.
Nytes med en god øl og akvavit til.